月饼，又称胡饼、宫饼、小饼、月团、团圆饼等，是古代中秋祭拜月神的供品，沿传下来，便形成了中秋吃月饼的习俗。 

月饼，在我国有着悠久的历史。据史料记载，早在殷、周时期，江、浙一带就有一种纪念太师闻仲的边薄心厚的 “太师饼”，此乃我国月饼的“始祖”。

汉代张骞出使西域时，引进芝麻、胡桃，为月饼的制作增添了辅料，这时便出现了以胡桃仁为馅的圆形饼，名曰“胡饼”。

唐代，民间已有从事生产的饼师，京城长安也开始出现糕饼铺。据说，有一年中秋之夜，唐玄宗和杨贵妃赏月吃胡饼时，唐玄宗嫌“胡饼”名字不好听，杨贵妃仰望皎洁的明月，心潮澎湃，随口而出“月饼”，从此“月饼”的名称便在民间逐渐流传开。 

湛江吴川称为中国月饼之乡，远近驰名。生活在湛江实在太有口福了，不仅有闻名遐迩的吴川五仁大月饼，还有湛江市区的蛋黄、莲蓉、海味、橄榄、豆沙等风味各异的小月饼。这一“大”一“小”两种完全不同馅料和口味的月饼犹如“双子星座” ，让湛江月饼熠熠生辉，并在广式月饼中占有重要的一席。

蛋黄莲蓉月饼选用上等白莲，起油的红心咸蛋黄、古法熬制的冰糖...用最传统的材料，最正宗的工艺！

先入口是甜软的绵密口感，接着吃到了里面一层莲蓉，莲子的清清甜甜伴着出油蛋黄的咸咸酥酥，妙不可言。每一口咀嚼，都混合蛋黄的油香。

伍仁月饼因馅料种类复杂，在月饼中常年被黑，近年才逐渐洗白。

喜欢的人爱它的咸香可口，口感分明，不爱的人对它的气味却嗤之以鼻，视为黑暗料理。

其实它配料考究，各种坚果仁和咸香肉松交汇在一起，耐得住细细咀嚼。

最经典莫过于这外貌平实但心机满满红豆沙月饼，吃起来香甜顺口。

红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质，有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效，香甜绵软的豆沙，每吃一口都会感到口舌生香。

入选湛江市非物质文化遗产名录的海味月饼，以本地特产鲍鱼、虾米等优质海味为主馅料，经过选料、炮制、拌馅、搓皮、包馅、打饼、烤饼、包饼等8道工序精制而成，口感独特、海味浓郁、低糖咸香，优质海味月饼甜度适当，皮酥馅软。

馅料油润细腻、不发粘，以其传统性、独特性名扬粤西！

外表冷若冰霜，内里别有洞天。

冰皮月饼是一种未经过烘烤的月饼，饼皮是用冰冻后的糯米制成，看起来清丽脱俗，冰肌入骨。

现在人们也在饼皮中加入果汁，让它看起来更富色彩感，馅料可以是甜味也可以是咸味的，譬如水果馅、鸭蛋黄、榴莲，抹茶奶油等等，由你发挥！

银海的蛋黄莲蓉已出道28年，1992年12月，粤西第一家四星级酒店、湛江第一家涉外商务酒店由广州白天鹅集团受聘协助管理的酒店银海酒店开门迎客，湛江人的梦想发源地就此启航，蛋黄莲蓉月饼也由此诞生。

相守中秋原味，每一口都是湛江人的经典！

金九月饼是作为中国十大月饼品牌之一，也是湛江人的骄傲。

金九月饼的款式主要有：伍仁叉烧大饼、蛋黄白莲蓉、伍仁金腿大饼（特大饼）、伍仁酥皮金腿、莲蓉豆沙等几种！

1953年10月，叶剑英元帅在海滨宾馆宴请前苏联专家时，海滨月饼就已经成为国宴的主要糕点，外宾品尝后，都对其赞不绝口，称之为饼中上品。

于是，“海滨月饼，国宾上品”的口号也首次叫响。

低糖、低脂、低热量，福海月饼最适合不爱吃油腻东西人士。

饼香十里，谁人不识，作坊式的土法制饼和现代化西饼技艺糅合，精选优质原料，以古朴而精致的工艺，揉、团、捏、打、刻、烤，精工细活中，老月饼新鲜出炉！

来自海苹村的传奇，是一种融合海味与伍仁叉烧的传统美食，是数百年来湛江海洋饮食文化的传承与发展。

金钩月饼的来历还有一个传说：清朝康熙年间，中秋临近，雷州府属地沿海突遇强风，上十艘渔船失联，县太爷数日寡言，无食欲。师爷灵机一动，加入老爷平日喜吃的虾米（即金钩）制成月饼，呈送品尝，由于新鲜出炉的月饼海鲜味极浓，入口鲜香，县太爷赞不绝口，即令赶制百个月饼作祈福之用。

翌日，失联渔船果真悉数平安归来，此后，人们将虾米作馅料制作的月饼称“金钩月饼”，寓意吉祥团圆，作为粤西官家名流赏月点心。

海上生明月，天涯共此时。1300年来，张九龄的一首《望月怀远》曾被多少人吟诵，寄托了多少人的望月怀远之情。

一块小小的月饼不仅仅是一项技艺的展现，更是中秋文化、月饼文化的记忆密码，它需要一代又一代人的传承。这些千百年来都代表着中秋节的传统月饼，和越久越醇的酒一样，是在岁月的光辉下，需要细细品味才能感受其魅力的独特味道。如果可以的话，希望这些味道能一直保存下去。