2022年08月28日 “世界美食之都”联盟圆桌会议  

2022年8月28日，由联合国教科文组织驻华代表处、中国华夏文化遗产基金会指导，佛山市顺德区人民政府主办的以“美食无国界，共促共发展”的“世界美食之都”联盟圆桌会议暨顺德预制菜产业高质量发展峰会圆满召开。

联合国教科文组织驻华代表处主任夏泽翰（Shahbaz Khan）教授，博鳌国际美食文化论坛理事长高福博士，中国华夏文化遗产基金会秘书长蔡宝光，广东省农业农村厅总经济师罗一心，广东省农业对外经济与农民合作促进中心副主任卢汉飞，佛山市委统战部副部长顾楠，佛山市农业农村局党组成员、副局长李建能，佛山市归国华侨联合会三级调研员曾文斌，顺德区委常委吴楷钊，顺德区委区府办副主任、区外事办公室主任王家伦，顺德区委统战部常务副部长区植朋，中国五个世界美食之都相关餐饮协会会长以及预制菜企业代表、媒体等出席现场。

夏泽翰（Shahbaz Khan）

联合国教科文组织驻华代表处主任

联合国教科文组织驻华代表处主任夏泽翰（Shahbaz Khan）盛赞顺德在美食、文化等领域的发展计划与联合国教科文组织的可持续发展目标契合。他希望顺德抓住机遇，推动美食文化产业发展再上新台阶，进一步擦亮“世界美食之都”金字招牌。

此次中国五个世界美食之都的代表们齐聚顺德，共同推动建立“世界美食之都”联盟，共建国际美食文化交流平台，是非常有意义的。联合国教科文组织将会与“世界美食之都”联盟一起为顺德美食的国际化发展努力，促进当地的可持续发展，着眼于社会效益和经济效益，提升民众的生活品质。建议顺德充分发挥区位优势与侨力资源优势，加强与美食之都合作共进、促进与海外人群的美食文化交流，为全球人民了解中华美食文化贡献顺德智慧和力量。

高福博士

中国华夏文化遗产基金会中华饮食文化专项基金主任

博鳌国际美食文化论坛理事长

博鳌国际美食文化论坛理事长高福博士在发言中讲述了世界美食之都联盟（中国）的建立初心及发展历程。联合国教科文组织驻华代表处主任夏泽翰（Shahbaz Khan）教授主任赞同“联盟”必将推动以美食为载体的“地球村”文明深入交流，帮助世界更好地理解中华文化。联盟各项工作，表示未来将会积极协调、全力推动、共同见证。城市美食名片的打造和美食城市之间的交流是宣传推广城市文化的重要渠道和抓手。中国五个世界美食之都要加强国内美食城市交流，更要广泛联合海外的其他世界美食之都城市，不断交流与合作，共同书写人类美食神话！

五都齐聚顺德，上午探讨中国预制菜产业高质量发展，下午探讨世界美食之都联盟在澳门布局，这必将是非常有意义的历史事件。五大世界美食之都应率先为预制菜产业注入“灵魂”，为预制菜作顶层设计，发挥品牌优势、国际化平台资源，为企业提供精准服务，大师名师搭建平台，助力预制菜产业发展，让预制菜未来在国际上大放异彩，不仅化解海外华人舌尖上的乡愁，同时也让国际友人分享并爱上中华美食！让世界分享受美食文化就是餐饮人的使命和担当。

吴楷钊

顺德区委常委

 

顺德区委常委吴楷钊表示，一座城市的魅力与这座城市的美食密不可分，这些美食彰显着城市特有的内涵，成为城市文化中不可或缺的一部分。国内五个“世界美食之都”的业界代表与国内餐饮行业的专家学者齐聚顺德，通过圆桌会议围绕中国预制菜产业高速发展之路等议题进行交流，推进企业与科研机构之间的合作，帮助企业抢抓预制菜产业发展机遇，为推动“世界美食之都”赋能预制菜产业高质量发展搭建平台、凝聚共识。

# 联合国教科文组织与中国华夏文化遗产基金会共同扶持、助推文化发展项目

中国华夏文化遗产基金会由文化和旅游部主管，基金会以世界文化遗产保护和中国文化遗产保护事业为己任，在全球范围内发现、研究、保护、传承、弘扬中国物质文化遗产和非物质文化遗产协助、配合政府调动民间力量，推动社会发展和经济建设，为中国文化遗产保护事业尽一份心力。中国华夏文化遗产基金会中华饮食文化专项基金与联合国教科文组织，为中国饮食文化的传承发展和国际化推广做出了诸多努力。饮食文化专项基金战略协同《中华遗产》杂志社、北京食才商务科技有限公司，一起创建更好的未来。