冬天你好哇

现在正处于二十四节气中的第21个节气——“大雪”，作为冬季的第三个节气，它标志着仲冬时节正式开始。

中国古人将大雪节气共分为三候：一候鹖旦不鸣；二候虎始交；三候荔挺出，“荔”为马兰草即马兰花，同样能感受到阳气的萌动而抽出新芽。新周期伊始，大自然缓缓进入了新的循环。

从古至今的人类，在与大自然相处、磨合与共生之中，慢慢找到生存法则和闲情逸致。

烹雪煮茶

“梅雪轩中雪煮茶，一时清致更无加。”

古人对雪水煎茶有着独一份的感情，这是专属于冬日的。所谓“水为茶之母”，茶性需借水而发，好水泡好茶，才能发挥出好茶的色、香、味、韵。在古人心里：雪，凝天地之灵气，无瑕至纯，是为煮茶的上品之水，烧柴化雪，以雪水烹茶，其味更清冽，更具穿透力，韵味悠长。

一时间，“煮雪烹茶”一事，盛行于古代文人雅士之间，为其赋诗著词者更不在少数。

▲ 明·钟礼《寒岩积雪图》（局部），台北故宫博物院藏。

茶，盛于宋朝。宋代茶诗代表人物必有陆游一号，他的品茶之路自然也少不了“雪液清甘涨井泉，自携茶灶就烹煎。”；一生痴茶的白居易就爱好化雪煮茶，留下“融雪煮香茗，调酥煮乳糜”和“吟咏霜毛句，闲尝雪水茶”等煮茶名句流传于世；词风多变的辛弃疾，动能“八百里分麾下炙，五十弦翻塞外声，沙场秋点兵”，静能“送君归后，细写茶经煮香雪”；古人喜用松枝上的雪水入茶，唐代农学家、诗人陆龟蒙爱茶，曾有一片茶园，亲自种茶、制茶、品茶、评茶，享受“闲来松间坐，看煮松上雪。时于浪花里，并下蓝英末。”的时光。

后世，“烹雪煮茶”已成为风雅的象征。《红楼梦》第四十一回，清高自许的妙玉用五年前采集的梅花上的落雪烹茶，招待宝玉、黛玉、宝钗三人甘冽茶品，来表现她的出尘。但雪水烹茶并非古人故作风雅，而来源于他们对雪水的认知。

▲ 《红楼梦》中妙玉雪水煮茶。

至于雪水烹茶的滋味，清代喜爱雪水茶的大戏剧家李渔在《煮雪》一诗中生动形象地描绘了其间过程和感触：“鹅毛小帚掠干泉，撮入银铛夹冻煎。天性自寒难得热，本来无染莫教煎。比初虽减三分白，过后应输一味鲜。更喜轻烟浮竹杪，鹤飞不避似相怜。”

踏雪寻梅

踏雪寻梅的典故来自唐代孟浩然的故事，清末文学家张岱在《夜航船》中这样记述：“孟浩然情怀旷达，常冒雪骑驴寻梅。”

在长安贫困潦倒的孟浩然，却雅兴不失，经常骑驴在灞桥一带寻找诗情，并说“吾诗思在灞桥风雪中驴背上”。在寒冷的冬天，大雪纷飞时，都能看到一个瘦老头冒雪骑驴来到深山中寻找傲雪的梅花，如果梅花含苞待放，他就久久伫立，静静地等待。在寻梅的过程中，他屡屡获得诗歌创作的灵感‌。

▲ 明佚名《踏雪寻梅图》，美国弗利尔美术馆藏。

冰天雪地之中，一树寒梅傲然绽放。踏雪寻梅不仅是寻找梅花的率性坚韧，更是对于心灵的滋养和支撑。

唐代诗僧齐己带着自己的诗作《早梅》去袁州拜见诗人郑谷，郑谷见齐己写道："前村深雪里，昨夜数枝开。"于是看了笑着说:"数枝不能表现出早意来，不如用一枝好。"齐己见如此一改果然更佳，遂有了“万木冻欲折，孤根暖独回。前村深雪里，昨夜一枝开。风递幽香去，禽窥素艳来。明年如应律，先发映春台。”

▲ 清·王素《踏雪寻梅图》。

封河冰钓

“千里冰封，万里雪飘。”

俗话说，“小雪封地，大雪封河”，一般到了大雪节气的前后，天气会非常寒冷，河湖里的水就会全都被冻住，形成一层厚厚的冰。人们可以站在河边，欣赏壮观的冻河之景；可以到冰上尽情地撒欢、滑冰嬉戏，感受冬季的魅力。

如今，冰上运动越来越受到男女老少的喜爱。每年在北京什刹海的冰面上，你都能看到大朋友小朋友滑冰刀、坐冰车；几十年前，勇敢者们就开始在哈尔滨松花江上挑战冬泳，甚至还有冰盘、冰上太极拳、冰上舞蹈、冰上拳击等等，玩得不亦乐乎！而最近几年，历史悠久的冰钓项目，又迎来了新一波火热！

▲ 冬季日暮时分的公园封河景色。供图 / 松泰Song_T

横屏观看

除了东北冰钓一片热闹，在北京郊区，也有很多冰钓好去处，营地提供搭好的帐篷，钓鱼工具也应有尽有。在数九寒天，钻进帐篷，凿开一个小洞，聊着天钓着鱼，再暖暖和和吃个火锅，才算真正享受着冬日慢生活。

雪后留影

一个热知识：大雪后的故宫门票最难抢！

琉璃金顶之下，白雪裹着红墙，宁静致远。