今日03时59分，大寒至。大寒是二十四节气中的最后一个，之后大地回春，又将迎来新一年的节气轮回。

寒气之逆极，故谓大寒。大寒同小寒一样，也是表示天气寒冷程度的节气，大寒是天气寒冷到极致的意思。

从字面理解，大寒应是一年中最冷的节气。但上期小寒讲过，由于我国幅员辽阔、南北跨度大，南方北方气候差异较大，根据我国长期以来的气象记录，北方小寒时更冷，南方大寒时更冷。

所以大寒小寒，更多的可能是指上冻的程度。毕竟古人没有温度计，地表水面上冻这种直观的自然现象，更适合作为描述节气的标准。

“大寒见三白，农人衣食足。”

三白指三场大雪，农家忌讳大寒时无晴无雪。因为腊月中的雪可以杀蝗虫，来年不容易闹蝗灾，自然丰收在望，所以腊月中的雪称为“瑞雪”，所谓“瑞雪兆丰年”说的就是这个意思。

大寒是一年中最后一个节气，时常与岁末时间相重合，所以民间也有“大寒迎年”的说法。  

“大寒迎年”也就是大寒至农历新年这段时间，民间会有一系列活动，归纳起来至少有十大风俗。分别是：

食糯：大寒这天，吃用糯米制作的食物。

纵饮：放开宴乐，纵情饮酒。东汉蔡邕著作《独断》收录有：“腊者，岁终大祭，纵吏人宴饮也”。

除尘：民间俗语讲“腊月不除尘，来年招瘟神。”所以腊月二十三或二十四，家家户户都会进行大扫除，把穷运霉运扫走。而且除尘时要忌言语，讲究“闷声发财”。

糊窗：“糊窗户，换吉祥。”腊月二十五时，张贴窗花。

蒸供：准备祭祀供品。过去供奉用的糕点、馒头都是用面蒸制的，故称。

赶婚：古说腊月底各路神仙都上天“汇报一年工作情况”去了，这时的人间百无禁忌，婚娶也不用挑日子，又是农闲，所以旧时民间景象是“岁晏乡村嫁娶忙”。

趁墟：指赶集。每逢墟日，人们就会去市场购买生活用品，置办年货。

洗浴：“有钱冇（mao，没）钱，洗净过年”年底再忙也要理发冲澡，寓意洗去一年的烦恼和晦气。

贴年红：贴春联、福字、窗花等的统称。

“大寒迎年”的风俗还有不少，各地也不尽相同，但主题基本上是围绕“祭祀”展开的，其中一些风俗至今尚存。

现代企业流行的“年会”即是由尾牙祭发展而来。

做尾牙主要流行于东南沿海，尤其是闽南地区。“牙”指商人们祭拜土地公公的一种仪式，俗语“打牙祭”即由此而来。农历二月二为头牙，之后每逢初二和十六都要做“牙”，到了年尾十二月十六日正好是尾牙。

“尾牙祭”结束后，商人通常会把祭品分给伙计们吃，称为“尾牙宴”。宴上有个约定俗成的事情，祭品中有一道菜是白斩鸡，商家如果把鸡头对准某个伙计，那就说明来年这个伙计可以另谋高就了。这算是解雇员工的一种含蓄做法。如果老板不想解雇任何人，就把鸡头对着自己，以示来年共谋发展。

旧时大寒时节的街上，常有人们争相购买芝麻秸的影子。

因为“芝麻开花节节高”。人们将芝麻秸撒在行走之处的路上，供孩童踩碎，谐音吉祥意“踩岁”，同时以“碎”“岁”谐音寓意“岁岁平安”，求得好口彩。

大寒节气没有特别讲究的饮食，只需注意加强热量补充，以抵御严寒侵袭。这期间以温热性的食物为主。同时，作为冬季的节气，非常适合进食根茎类食物，尤其是：白萝卜、冬笋、慈姑、莲藕、芋头、甘蔗。依然还是那句话，不能过量。

《黄帝内经》曰：“早卧晚起，必待日光……去寒就温，无泄皮肤，使气亟夺”。整个冬天养生的重点，就是要早睡晚起寻太阳。

“大寒大寒，防风御寒”，大寒的养生，要着眼于“藏”。把自己藏在厚厚的衣服里，把烦恼藏在雪里，多照照太阳，保持愉悦的心情。

同时大家还是要加强体质，谨防感冒。

苦寒吟

【唐代】孟郊

天寒色青苍，北风叫枯桑。

厚冰无裂文，短日有冷光。

敲石不得火，壮阴正夺阳。

调苦竟何言，冻吟成此章。

大寒吟

【宋代】邵雍

旧雪未及消，新雪又拥户。

阶前冻银床，檐头冰钟乳。

清日无光辉，烈风正号怒。

人口各有舌，言语不能吐。

岁暮冰嬉，腊尽春回

走过大寒，也就走完了四季

所以身上有了春的温柔，夏的盎然

秋的丰盈，冬的沉稳

我们在四时更迭里

触发改变、野蛮生长

大年将至，静待春来

乙巳蛇年，越来越好