不风不雨正晴和，

  翠竹亭亭好节柯。

  最爱晚凉佳客至，

  一壶新茗泡松萝。

今日03时56分，谷雨至。

“谷雨”是“雨生百谷”的意思。处在暮春时节的谷雨，意味着春将尽，夏将至。此时降水明显增加，田中的秧苗初插、作物新种，最需要雨水的滋润，正所谓“春雨贵如油”。降雨量充足而及时，谷类作物能茁壮成长。

谷雨之后就是立夏了，也就意味着气温升高，温度的升高也就代表着各种病虫害的活跃，为了趋吉避凶，所以每到谷雨时，人们都会在门上贴上谷雨贴，其主要目的就是防止毒虫侵扰。

清明祭黄帝，谷雨祭仓颉，是自汉代以来流传千年的民间传统。

据《淮南子》记载，黄帝于春末夏初发布诏令，宣布仓颉造字成功，当天下了一场谷子雨。仓颉死后，人们把他安葬在他的家乡——白水县史官镇北，墓门刻了一副对联：“雨粟当年感天帝，同文永世配桥陵。

”每年的谷雨，“仓颉庙会”都会在陕西白水县如期举行。

谷雨节也叫做渔民出海捕鱼的“壮行节”。在中国北方沿海一带，渔民们过谷雨节已有两千多年的历史。海祭时刻一到，渔民便抬着供品到海神庙、娘娘庙前摆供祭祀，以求出海平安。这一习俗在今天胶东荣成一带仍然流行。

古时有“走谷雨”的风俗，谷雨这天青年妇女走村串亲，有的到野外走一圈就回来。寓意与自然相融合，强身健体。

“谷雨三朝看牡丹”，牡丹花被称为谷雨花、富贵花，谷雨时节赏牡丹已绵延千年。至今，山东菏泽、河南洛阳都会在谷雨时节举行牡丹花会，供人们观赏游玩。

谷雨茶也就是雨前茶，是谷雨时节采制的春茶，又叫二春茶。

春季温度适中，雨量充沛，加上茶树经半年冬季的休养生息，使得春梢芽叶肥硕，色泽翠绿，叶质柔软，富含多种维生素和氨基酸，使春茶滋味鲜活，香气怡人。传说谷雨这天的茶喝了会清火、辟邪、明目等。

谷雨前后，香椿醇香爽口营养价值高，故有“雨前香椿嫩如丝”之说。人们把春天采摘、食用香椿说成是“吃春”。香椿一般分为紫椿芽、绿椿芽，尤以紫椿芽最佳。

鲜椿芽中含丰富的蛋白质、胡萝卜素和大量的维生素C，其叶、芽、根、皮和果实均可入药，具有健胃理气，止泻润肤等多种功效。

“唯有牡丹真国色，花开时节动京城”，谷雨节气是牡丹的花期，特别是洛阳的牡丹更为富丽娇妍，而洛阳当地人以牡丹花入馔，做成一种点心，叫“牡丹饼”，牡丹饼香糯可口，尤其适合谷雨时节品尝。

谷雨时节，正值大量谷雨茶上市，此时采摘的龙井，味道更佳浓郁，拿来烹制此菜，不仅营养丰富，且十分适口，因此龙井虾仁成为谷雨必尝的美食。而有关它的创制，则有两个版本的传说：

传说一：乾隆微服私访时，在杭州茶农家喝到一杯龙井新茶，深感清香可口，趁人不备，暗抓了些茶叶离去。后来在市内餐馆用膳，叫店伙计用此泡茶。店伙计看到乾隆内着的龙袍外露一角，急忙告诉店主。

店主正在烹调虾仁，惊慌之余，竟把店伙计手中的茶叶当作葱末撒到锅内。想不到这道茶叶虾仁色泽雅丽，滋味独特，吃得乾隆点头称好，此后这道菜肴便成了杭州名菜而流传至今。

传说二：清乾隆皇帝下江南时，茶农将龙井新茶进献给乾隆，乾隆带回行宫。御厨炒“玉白虾仁”时，放进龙井茶，烧出了这道名菜。

不久，“楼外楼”菜馆菜单上，就出现了“龙井虾仁”这道名菜，聪明的厨师把龙井茶叶入馔，大概是受了其它西湖名菜的启发，而在烹调技艺上进行的一次大胆创新，此菜不仅用料别出心裁，火候也掌握得恰到好处。

燕来笋又名春笋，因是春天燕子飞来时长出来的笋，故称燕来笋。相传红楼梦作者曹雪芹的祖父曹寅和他的大舅子李煦曾经用笋宴来招待南巡的康熙皇帝。

康熙皇帝赞赏春光明媚、春笋嫩爽，南巡结束回京后，仍然对燕来笋念念不忘，后来曹寅在江宁苏州织造和两淮盐政任内都每年向京城进贡燕来笋。

人们喜欢用燕来笋和咸肉以及新鲜的猪蹄一起熬成汤，其汤汁呈乳白色，味道鲜美至极，过了这个节气，春笋就慢慢变老了，所以谷雨节气千万不要错过这道美食。